新华财经北京2月8日电 “谁知盘中餐，粒粒皆贫苦。”
水稻、小麦、玉米是我国三大主粮。中国农业科学院发布的《中国农业产业发展说明注解2023》表示，我国三大主粮全产业链耗费和耗费严重，稻谷、小麦和玉米的全产业链耗费率别离为26.2%、16.7%和18.1%，约占三大主粮总产量的20.7%。
减少损耗就特殊于增产。普及公众的节粮线路，减少无用要的损耗和耗费，事关我国食粮安全。
主粮损耗耗费多
“从收割到存储，好多模范都白白耗费了不少食粮，看着都疼爱。”西南地区一位水稻栽种大户给记者算了笔“损耗账”：他家每年产粮80多吨，损耗的就接近2吨。
这位栽种大户先容，如今水稻遴选机械化收割，诚然提高了规定，但相较传统的东谈主工收割，自己就会多约1%的耗费。得益的食粮需要曝晒烘干，若是碰高下雨天处理不足时，或者晒坪、烘干开辟不足，有的就可能发霉变质。食粮放进自家仓库后，还会濒临被虫、鼠、雀偷吃的危机。
旧年秋收期，在吉林省农安县不少村路上，记者时时看到玉米粒从农民拉粮车的车厢纰谬中漏下，沿途撒在公路上。一家食粮收储企业认真东谈主告诉记者，食粮从农户家里最终输送到销区，还需要资历屡次转运，每转运一次就会损耗能够2‰；转运四五次，食粮就要损耗约1%。
在东北部分玉米主产区，不少种粮农户多年来民风于“地趴”式的储粮形状。每年秋收后，一些农民为了省事和省俭老本，将得益的上万斤玉米棒子径直堆在院子里，比及开春前再销售。若是赶上玉米水分大、气温偏高，很容易变成玉米霉变。一些种粮大户告诉记者，“地趴粮”每年的损耗在5%以上。
粮仓基础程序落伍、经管不善也可能带来储粮安全隐患。2024年底，在东部某产粮大县，一家食粮企业收储了一批水分为20%的玉米；但因使命坚强、食粮支合手不妥，数万斤玉米发霉，耗费不小。
中国农业风险经管探求会会长张红宇合计，诚然咱们贬责了吃饱问题，但食粮和资源性农产物总量供需已经处于紧平衡，需要引起高度警醒。
播撒、收割、储运、加工都存漏洞
业内内行默示，食粮播撒、收割、储运、加工等各模范都存在一些漏洞，让主粮耗费日积月聚。
——播撒。
湖南省汉寿县沧港镇小凡洲村“新农东谈主”向伟东告诉记者，一些南边稻区的农户为了省时省力，不肯意提前育秧，而是径直把稻种播进田庐。这种形状不仅有极大的烂秧风险，何况用种量达到了每亩18斤，比抛秧和机插多出80%。
一些小麦产区农户播撒形状仍较为马虎，莫得遴选精量播撒。山东省又名种粮大户告诉记者，小麦每亩播撒量，精量播撒只需30斤傍边，但“漏斗播”需要六七十斤。
——收割。
在收割模范，机具类型、机手操作水和蔼田间功课条目都会影响食粮损耗。吉林省敦化市又名种粮大户告诉记者，他前些年购买的大型收割机本事较落伍，食粮损耗率偏高，损耗率在2%傍边，特殊于每公顷大豆光收割模范就要耗费掉100多斤。
“1亩地里若是有1根电杆，每年起码少收10斤谷。”湖南省又名种粮大户告诉记者，电杆会影响收割机等大型农机功课，以电杆为中心、半径1米的限度内，收割机难以进行细腻功课。此外，不规整的“边角田”“巴掌田”机收时也存在耗费问题。
——储运。
记者采访发现，当今不少农户照旧露天存放食粮，一朝遇阴暗、降雪等天气，易生潮霉变。
为了便于存储，国度对收储食粮的水分含量有要求。以稻谷为例，水分含量不成卓著13.5%。“湿粮和干粮的差价每吨可达数百元，一些粮贩便遴选‘装底盖面’（外面好内部差）的形状，将收来的稻谷交给国库或企业。”湖南一家米厂认真东谈主先容，收购水分不达场地稻谷，容易变成霉变。
农业农村部食品与养分发展探求所植物食品与养分计谋探求中心主任黄家章等内行说，传统输送主要用麻袋、编织袋装食粮，进仓库需要拆包，转运时又要从头包装，规定低、损耗大。
——加工。
吉林省辉南县向阳镇兴德村物元农场认真东谈主陆晓泉说，水稻去壳后，除销售一部分糙米外，大部分要再抛光一两次，让大米卖相更好。大米每抛光一次，就有3%的损耗，不仅养分物资减少了，加工老本也增多了。
中国农业科学院农产物加工探求所长处王凤忠先容，过度追求“精、细、白”会变成养分要素耗费，导致“量减质低”。另外，我国的米糠详尽运用率当今尚不足20%，还需要加大食粮副产物运用率。
协同发力减少损耗
2024年，我国食粮总产量达14130亿斤，初次卓著1.4万亿斤。但与此同期，旧年我国食粮入口量高达1.58亿吨。
食粮安全是“国之大者”。业内东谈主士合计，需从各模范协同发力，全链条减少主粮蹧跶。
加速高模范农田开辟。受访内行合计，要镌汰地皮细碎经过，实行“小田改大田”，减少“边角田”“巴掌田”。同期，研发适用于不同地形、不同品种的高精度农业收割机械。
推行科学栽种本事。农业内行忽视，因地制宜，带领村民科学栽种，推行集聚育秧、精量播撒等本事。内蒙古一些种粮大户遴选导航播撒本事，株距整王人整齐；滴灌水肥一体化，既节水又省肥。
加强产后事业体系开辟，减少食粮损耗。比年来，一些省份加强食粮产后事业中心开辟，由中心为农户提供“代计帐、代干燥、代储存、代加工、代销售”事业。宇宙产粮大县吉林省梨树县当今已建成7个食粮产后事业中心，可安全存粮超12亿斤，占梨树县玉米产量的近三分之一，大幅镌汰当地储存模范的食粮损耗。
加大宣传力度，提高农民科学储粮线路。一些下层干部默示，一个储粮仓一千多元，有的农户舍不得插足；应加大宣传和带领力度，提高农民的科学储粮线路，减少“地趴粮”。同期，推行专用袋、专用输送车等食粮输送开辟，推行充氮储粮等绿色储粮本事。
此外，还要加大消费教养带领，成见养分平衡、科学适量的健康饮食民风。国度食品与养分筹谋委员会主任陈萌山等忽视，消费者在平素饮食中应粗细长入，幸免一味采用“亮、白、精”尊龙体育网，尽量减少食粮养分流失。